大人孩子都爱吃的一款清汤馄饨，薄皮包裹着鲜嫩的肉馅，样子像粉色的脑袋带着白白的扇形尾巴，香菜和小海米还有小紫菜加上清汤，像极了清澈的湖水里夹杂着浮萍，整一碗好似一条条小金鱼在清澈见底的水里游！所以我给它起名叫做“水晶鱼馄饨”！
By 求逆生长
用料
- 肥瘦肉馅 2斤
- 馄饨皮 1斤
- 小香葱 5棵
- 香菜 5根
- 虾皮 少许
- 紫菜 少许
- 大葱 少许
- 八角 3个
- 花椒 20粒
- 姜片 4片
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 耗油 2勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 鸡蛋 2个
- 十三香 1勺
做法步骤
1、1、肥瘦肉馅里放入盐，鸡精，耗油，生抽，十三香，老抽，鸡蛋2个。 2、姜片，八角，花椒，葱段用热水泡10分钟备用。 3、小香葱切成碎备用。
2、葱姜大料水分三次倒入肉馅中，每次倒入之后都要顺时针一个方向用力搅上劲，让水和肉馅充分融合到一下，这样的肉馅口感才会嫩滑不柴！
