手撕杏鲍菇丝家常做法,杏鲍菇丝最正宗的做法

锅内烧油，油烧至五成热（微微冒烟），倒入撕成条的杏鲍菇，炸至变软后，捞出控油。

锅内留底油，倒入大蒜，葱，姜，干红椒，炒出蒜香味，加入豆瓣酱，炒出红油。

倒入杏鲍菇，加入生抽，蚝油，快速翻炒，化开蚝油，倒入青红椒，继续翻炒。

倒入鸡粉，胡椒粉，白糖，再次掂锅翻炒后，化开调料后，勾入一点水淀粉。