初秋炖鸭汤放什么好,秋冬季节炖鸭汤加什么一起炖好

今天在市场看到一个大婶在摆地摊，前面放着一堆柚子叶和一些不知名的野草，本来以为是蒲公英，问了一下，才知道这种草叫“地胆头”，只要3元一捆，一捆有8棵，很便宜，用来煲汤味道甘甜，还可以清热、清肝火。最近常熬夜，也常吃重口味的食物，觉得有点上火了，我买了一小捆，然后买了半边的老鸭腿，准备用来煮老鸭汤。

地胆头又叫地胆草、苦地胆。客家人将它称为“土人参”，在两广地区的农村或田间地头经常可以看到，是一种很常见的野草，认识它的人不多，大婶告诉我，煲汤的时候，只取它的根，因为叶子会有苦涩感，影响汤的口感，只需要把根须掰下来清洗干净就可以煮汤了。

鸭肉味道鲜美，营养丰富，是非常适合秋天食用的肉类。平常最常见的就是萝卜鸭汤、冬瓜老鸭汤，我们不妨试试在炖老鸭汤的时候加入地胆头，除了可以享受美味，对身体还有很多好处。下面我来给大家详细介绍一下地胆头老鸭汤的具体做法。