嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“榨菜肉丝”的做法，这是一道，咸香微辣，好吃的下饭菜，大家要是喜欢的话，可以试一试。
“ 榨菜炒肉丝”大家其实并不陌生，相信很多人都吃过这道菜，也非常喜欢这道菜。小的时候家在农村，家中的条件并不是很好，对于吃猪肉基本上是过年过节的时候再能吃上。但是对于咸菜，家中基本上每年都会腌上好几坛子，主要是平常用来下饭菜，所以咸菜也就成了我们的“家常菜”了。
在众多的咸菜中，我最喜欢的就是妈妈炒的榨菜了，那时候没有肉，妈妈就用点油，放点辣椒一炒，味道非常的香，用来下饭非常的味美。就是过年过节也少不了这道菜，这个时候妈妈就会放一点肉和榨菜一起炒，倒当然味道也会变得不同了，每次都会感觉这道菜是最香的，也是最味美的。就是到今天，这道菜“榨菜炒肉丝”也是我经常爱吃的菜，既是一种爱好也是一种怀念，喜欢的可以试一试你！下面就和大家分享一下这道菜的具体做法。
【制作主料】：榨菜100克、猪瘦肉150克、香菜2棵、红辣椒1个、大葱1根
【制作调料】：大蒜2瓣、生抽5克、鸡精2克、干辣椒2个
【腌肉调料】：2勺清水，再加入盐1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉2克
——制作方法和步骤——【步骤一】：首先我们把猪瘦肉洗净一下，然后用刀切和筷子粗细、4-5厘米长的丝，然后放入准备好的大碗中。
