【步骤十】：然后倒入炒好的肉丝，依次放入生抽5克、鸡精2克，白糖2克，同时把辣椒丝、葱丝和香菜倒里边，开大火迅速翻炒均匀，让调料充分融和就可以，最后关火出锅装盘就OK啦！
【产品图】：这道味道咸香，带着辣味的“榨菜肉丝”制作完成，喜欢的收藏着，想吃就试一试！用来下饭非常的棒！
对于这道“榨菜肉丝”而言，应该是很多人都非常向往的简单又好吃的美食。不仅做法简单还时间短，吃起来又健康又美味还不油腻，营养味美，既能当下酒菜也能当下饭菜，男女老少都喜欢吃，如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。就是制作的时候要注意这几点。
（1）榨菜本身的咸味比较重，所以一定要用用水清浸泡，目的是可以减少盐分，吃起来才不会那么的咸。
（2）制作这道菜最好用整棵的榨菜来做，这种榨菜口感比较好，要是实在没有直接用榨菜丝也可以的，只不过口感和味道稍微差一点。
（3）猪肉要先腌制一下，这样不仅可以更入味，还能使猪肉丝嫩滑，口感好，但是腌制肉丝要少放点盐，因为生抽，蚝油都有咸味，所以腌制肉要少放盐。最后要放点油，又可以分钟肉丝粘连。
（4）肉丝要先炒熟捞出来，主要是防止炒制的时间过久，肉丝变老。
（5）榨菜炒的时候，一定要把水汽炒出来，但是时间也不要太久，太久榨菜会失去脆爽的口感，炒到有点开始白就好了，然后放肉丝和调料，迅速大火快炒均匀就可以了，这样炒出的榨菜肉丝才香。
以上内容是我和大家分享的“榨菜肉丝”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
