03 掐根部
挑选蒜苔时可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部，如果很容易掐断，说明蒜苔是很新鲜的。
04 看粗细
过细的蒜苔吃起来没有什么味道，而太粗的又不好嚼。挑选中等粗细的就可以了。
科学储存蒜苔
用保鲜袋密封冷藏保存，可抑制蒜苔的新陈代谢，减缓变老。
编辑：孙诗佳
信息来源：高质量生活家
杨浦区融媒体中心
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