我平日喜欢下厨，亲戚朋友吃过我做的撒撇之后，有的总会说：“干嘛不教教我们怎么做，或者你刚脆写成撒撇菜谱。”我说：“开玩笑吧！就你们这基础，一时半会如何学得会，我也没心思教，更别说写什么菜谱，那可不是件容易的事。仅我们德宏的撒撇，如果按地域分，有盈江撒撇、芒市撒撇、遮放撒撇、畹町棒腮撒撇……；如果按民族分，有傣族撒撇、景颇撒撇、德昂撒撇……；如果按味道分，有酸撒、苦撒、油撒……；如果按形态分，有干撒、湿撒、拌撒……；如果按食材分，有牛肉撒、猪肉撒、巴（鱼）撒、鸽子撒、蜂儿撒、鸡枞撒……；如果按配料分，有柠檬撒、苦籽撒、茄子撒、橄榄撒……；此外，还有生撒、熟撒……等等。”他们听得头大，连忙止住，摇头摆手说：“不学了，不学了，还是你做给我们吃现成。”
美食，总是与生活、人生密不可分。制造和享受美食，既是一种生活体验，也是一种人生经历。我虽无意编纂撒撇菜谱，却有心给大家讲几个生活中有关撒撇的奇闻趣事。
最铁粉的食客：一次接待中央电视台的记者，一年轻男记者第一次品尝芒市牛肉苦撒之后，直呼：“你们这凉拌苦米线真好吃。”后来刚脆把蘸料一碗的端到自己面前，说：“你们再要一套，这碗是我的。”然后稀里哗啦像喝粥一样三下五除二扫个精光，还嫌不过瘾，又要了一碗苦水一口气喝干，让我这个撒撇粉丝看得目瞪口呆。
最恐怖的食客：有一次下乡到芒市的一傣族村子，中午就在寨子里吃饭，他们上了一道生猪血做的酸撒，我看红赤赤的，一筷子也不敢动。谁知酒过三巡之后，头昏脑热，胆子放大，加之烈日炎炎，尝了一箸，顿觉酸爽提神、清凉滑润，正中下怀。于是筷如急箭，箭箭不离靶标，扫光一碟又上一碟。到我离席准备上车走时，驾驶员见我，大惊失色，我从后视镜一看，嘴的四周沾满鲜红的血印，就像刚刚吃饱喝足的吸血僵尸，好生恐怖。
