晶莹剔透，个个皮薄馅饱满。
里面的馅料清晰可见。
馅料食材多样，营养丰富又鲜美。
【Allie碎碎念】
1.有朋友问，土豆淀粉能不能用玉米淀粉代替，答：不建议把土豆淀粉换成玉米淀粉，因为玉米淀粉的黏性和透亮度都不如土豆淀粉。
2.做水晶饺一定要用沸水和面，面团要稍微软些，擀的面皮也要薄些，这样蒸熟后更加晶莹透亮口感也更好。
3.馅料可以根据自己的口味调整食材，如果加韭菜，要注意四点避免韭菜变色：①选择新鲜韭菜，色泽和口感都更佳。②拌馅不要太早，马上包饺子再开始拌馅最好。③包好后尽快蒸，不要放时间太长，避免韭菜在面皮里面腌制的时间过长，影响色泽和口感。④蒸的时间不要过长，避免过长时间的加热导致韭菜变色，还会影响口感。
4.蒸好的水晶饺子要趁热吃，软滑劲道又Q弹，放凉后会更加劲道，且饺子边边会较硬些。
