2、蒸红薯的摆放很有讲究。
很多朋友蒸红薯，喜欢把切好的红薯，随便向锅里一丢，就直接开蒸了，其实这种做法也是错误的，如果红薯切面朝下，那么水蒸气都会被红薯给吸进去，红薯的口感自然也不绵软香甜，非常松散难吃。正确的做法是，一定要把红薯皮朝下来蒸，最好再扣上个盘子，这样蒸出的红薯才会，绵软香甜不进水，这一诀窍，朋友们也要记好。
在蒸红薯时，必须撒点“调料”，这里的调料指的就是白糖，因为红薯蒸好之后，口感特别干，如果再碰上不是很甜的红薯，那么咱们根本就吃不下去，很容易噎着，这时候自然要在红薯的切面上，撒点白糖来一块蒸，白糖经过高温融化之后，渗进红薯里面，吃起来的味道才会尤为绵软香甜，这一诀窍，您也要记好。
接下来就把正确的蒸红薯的步骤，分享给大家，尤其是第二步，非常有讲究，跟着我往下看吧，朋友们。
1、蒸红薯，首选黄心红薯和红心红薯，比较细的红薯不需要切，比较粗的从中间一切为二即可，然后把红薯皮朝下，摆在盘子上，接下来的一部非常关键，跟着我往下看吧，朋友们，
2、红薯切好摆好之后，最好撒点白糖，然后咱们可以封上保鲜膜，或者盖上盖子再上锅蒸，这样能有效隔绝水蒸气，红薯才更不容易吸进水分，蒸出来的口感才更加绵软香甜不进水，这一点，您要记好，接着水开后，中火蒸制20分钟，就可以开吃。
