新鲜骨头要不要焯水,大骨头焯水正确方法

4、翻炒三分钟后，加入一勺蚝油，一勺黄豆酱，少许老抽，翻炒均匀上色提味后，加入清水没过排骨，然后再把干山楂下锅，放上适量精盐，鸡精，味精调味，开中小火慢炖，半小时，最后再大火收浓汤汁，即可成菜。

总结：

大家看完这篇文章，这次明白排骨为啥不能焯水了吧，新鲜的排骨焯水，只会让排骨的鲜味和营养，流失在清水中。好啦，文章的干货很多，大家记得收藏点赞，保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。