中国人吃鸡的历史真是源远流长
早在春秋战国时期
越王勾践就已经开始创办养鸡场了
更有研究员曾经指出
中国人每年要吃掉近50亿只鸡
乖乖隆里东
只怪鸡肉太美味
今天奉上鸡肉十八般烹饪大法
深入的、有始有终的干掉一只鸡~吧
鸡头鸡脖
在鸡头控的眼里，鸡头就是个宝。尤其是富含透明质酸的鸡冠部分，对眼睛和皮肤都有好处；而对于脖子控来说，啃脖子则是一件相当带劲儿的事，不为了吃肉，就为了咂巴里边那味儿，所以脖子够味儿非常重要！
火辣鸡头
用料：鸡头600克 红辣椒300克 五香粉20克 盐10克 老抽1汤匙
做法：
1、把鸡头洗净，冷水入锅，烧开煮2分钟，捞出洗净备用；
2、把五香粉用纱布包严；
3、锅烧开水，放入红辣椒，再放入五香粉布袋。煮制10分钟；
4、放入备用的鸡头，加老抽调色；
5、烧开后，用小火煮制20分钟；
6、关火后，用原汤浸泡2小时以上，出锅装盘，即可上桌品味。
酱鸡脖
用料：鸡脖530克 食盐2小勺 冰糖1大勺 葱20克 姜10克 八角1个 花椒1小勺 桂皮1小段 料酒1小勺 生抽2大勺 老抽1小勺 水适量 迷迭香1/4小勺 红尖椒1个 草果1个 肉蔻1粒 香叶2片 乌梅2粒
做法：
1、将鸡脖子洗净；
2、葱切长段、姜切片备用
3、煮锅中放入适量凉水，放入1小勺料酒，放入鸡脖子，大火煮开后转中火略煮约5分钟；
4、将煮过的鸡脖子捞出，用温水清洗干净；
5、准备好花椒、迷迭香、红尖椒、八角、草果、肉蔻、香叶、桂皮放入调料盒中；
6、将鸡脖子放入炖锅中，放入调料盒、生抽、老抽、乌梅、冰糖；
7、倒入适量开水，盖好盖子，高温炖约90分钟；
8、开盖加入适量盐，静置3小时以上，待其更加入味后即可食用。
鸡 胸 肉
对于处在减肥期的亲而言，最痛苦的应该是不敢放肆吃肉吧。不过老天为你们关了一扇门，自然也会为你们开一扇窗，这扇窗就是——鸡胸肉！最重要的是它好吃又便宜，无论煎、炸、炒、煮，怎么蹂躏都美味！不信，亲自试试看呗~
香煎时蔬鸡肉卷
用料：鸡胸脯肉1块 杏鲍菇半个 柿子椒半个 胡萝卜半根 调料蒜4瓣 料酒1勺 蚝油3大勺 淀粉1勺 番茄酱1勺 韩式辣酱1大勺 黑胡椒粉1大勺 蜂蜜1大勺 白芝麻少许 植物油1大勺
做法：
1、青椒、胡萝卜、杏鲍菇切大小、厚度一致的片，大蒜切末；
2、鸡胸肉提前用温水冲洗干净后控水，用刀片成薄厚均匀的片后再切成大小均匀的丁；
3、蚝油、番茄酱、蜂蜜调成汁备用；
4、切好的鸡肉丁加入蒜末、淀粉、蚝油、韩式辣酱、黑胡椒粉、料酒拌匀；
5、竹签子提前用热水烫两遍，戴上一次性手套将蔬菜和鸡肉丁穿成串；
6、平底锅内薄薄的刷一层植物油，放串好的蔬菜串全程小火煎，记得不时的翻一下面直至肉丁煎至金黄色；
7、肉串煎熟后再用油刷在肉串表面刷上一层步骤3调好的酱汁，继续小火煎1分钟；
8、撒上适量的熟白芝麻即可出锅。
鸡 翅
如果说减肥人士适合吃鸡胸肉，那么爱美人士就适合吃鸡翅了。鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，无论是下饭还是下酒都是很不错的选择。鸡翅的胶原蛋白含量十分丰富因此也有助于保持皮肤光泽，还可以帮助弹弹弹，弹走鱼尾纹哦。
