老人常说，人生三大乐事：久旱逢甘霖、洞房花烛夜、金榜题名时。我倒觉得不止如此，还应该加上一条，就是饿时有饺子！舒服不过倒着，好吃不过饺子，如果你去大街上随便拉一个人问他最爱吃什么，我猜答案十有八九会是饺子。春天包饺子就用它，比白菜香，比萝卜补，正当季，得常吃！它就是韭菜，所谓“春食则香，夏食则臭”，初春时节的韭菜品质最佳，不吃可惜了！今天小编来为大家推荐的是猴头菇韭菜馅饺子，韭菜鲜美自不用说，猴头菇也是素有“素中荤”的美誉，“山珍猴头，海味燕窝”，猴头菇是中国的传统名贵菜肴，肉嫩味美，鲜香可口，你没吃过太可惜了！
猴头菇韭菜馅煎饺
By 杰米田园
配料：
猴头菇 50克、韭菜 300克 、面粉 350克 、精盐 适量、酱油 适量、 生抽 适量、胡椒粉 适量、 白糖 适量、姜 适量、 芝麻油 适量
烹饪步骤：
1.猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水
2.小麦粉和成面团静置20分钟
3.韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎
