第四步、将饺子皮平铺在左手的手心上面，手指弯曲，形成一个窝状。然后将适量的饺子馅放入饺子皮中间，对折后，先把中间的地方用手捏紧，然后左手和右手的虎口处，一起对饺子进行挤压，这样就包好了。也可以用右手慢慢捏紧封口，注意捏紧封口，不要露陷即可。
第五步、把锅里的加适量的水，用大火烧开后，一个个放入包好的饺子，用汤勺按顺时针的方向搅动锅里的水，把饺子带着转动起来，以防止粘在锅底。盖上锅盖，等开锅后，倒入一碗凉水，接着煮，锅开后，再倒一碗凉水，等到看见饺子一个个都圆滚滚的浮在水面，就可以出锅装盘了。
最后，调兑一份饺子酱料，取一个小碗，碗中加入蒜泥，香醋，白糖、香油、辣椒、胡椒粉等调料（根据个人口味添加），搅拌均匀就可以开吃啦！饺子应该趁热吃，凉后容易相互粘在一起，我们将饺子翻动一下，就散开了。
饺子好吃，更是家人之间情亲的交流，全家人团聚在一起包饺子，其乐融融，开心快乐，幸福生活。夏天应季蔬菜品种多，很多蔬菜都适合做饺子馅，有时间多做的饺子给家人吃吧。
