鸡肉饺子馅的禁忌,鸡肉最忌讳的三种蔬菜

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 01:44:24

——【鸡胸肉饺子】——

【主食材】:面粉500克,水250克,鸡胸肉400克,鲜香菇3朵,油菜2颗,胡萝卜半个

【调料】:葱姜适量,盐适量,胡椒粉1勺,香油适量,生抽2勺、蚝油1勺,鸡精1小勺,凉开水或纯净水(调馅儿用)80克

【制作步骤】:

步骤一:准备好需要的食材,开始制作。500克面粉放盆中加入250克水,搅拌成团后,下手揉成一个光滑的面团。

面团光滑小技巧:面团需要充分吸收水分后形成面筋网络,面团才会柔韧细腻,所以面团要有饧面过程,饧面10分钟后再揉一遍,面团就会变得光滑细腻了,用起来也会得心应手。

鸡肉饺子馅的禁忌,鸡肉最忌讳的三种蔬菜(5)

步骤二:新鲜香菇清洗干净切成大块,油菜洗净,胡萝卜去皮清洗干净,切成块。肉馅儿中加点儿蔬菜营养丰富,也可以换成自己喜欢吃的其他蔬菜。

鸡肉饺子馅的禁忌,鸡肉最忌讳的三种蔬菜(6)

步骤三:鸡胸肉买回来清洗干净,切成大块。其实鸡胸肉并不是不能包饺子,只是调馅儿方法不对,怎么调?接着往下看。

鸡肉饺子馅的禁忌,鸡肉最忌讳的三种蔬菜(7)

步骤四:切好的鸡胸肉放入绞肉机中,香菇、胡萝卜块、葱段、姜片一起放进去,再放入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉全部放入绞肉机中。

鸡肉饺子馅的禁忌,鸡肉最忌讳的三种蔬菜(8)

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