国内牛的品种很多，根据用途区分，奶牛中以中国荷斯坦奶牛、三河牛、新疆褐牛较受欢迎。肉牛中以西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、秦川牛较受欢迎。其中中国荷斯坦奶牛、西门塔尔牛最受养牛人欢迎。
1、中国荷斯坦奶牛
2019年，我国奶牛存栏数742万头，其中中国荷斯坦奶牛数量最多（市场比重超过90%）、产乳量最高、分布最广。2019年，中国荷斯坦奶牛平均年产奶量超过7.4吨/头，优秀牧场超过9吨/头；乳脂率3.2%-3.7%。
2、西门塔尔牛
国内良种肉牛中以西门塔尔牛分布最广。它体躯长、肌肉丰满、胸深、四肢结实、难产率低，成年公牛的平均体重800-1200千克、母牛650-800千克，抗逆性好，具有适应性强、耐粗放管理的特点。只要饲养管理和饲料营养跟上，平均一天长3斤问题不大。
最后要强调的是，养牛要想效益好，养牛人的眼睛不能只盯着品种，虽然好品种很重要，但牛本身的质量、饲养管理水平、饲料等因素也很重要。
