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1、水煮牛肉麻辣味厚,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味
2、 今天老刘就来分享一下“水煮牛肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
牛肉、生姜、小葱、白糖、黑胡椒汁、蚝油、鸡蛋、小苏打、木薯淀粉、大蒜、青红椒、生菜、百叶、豆芽、郫县豆瓣酱、生抽、火锅底料、老抽、剁椒酱
4、先把牛肉去除筋膜,再逆丝切片,放入碗中。小碗中放入水,再放入葱姜丝,用手揉捏,捏出葱姜汁。把葱姜汁倒在牛肉里面,然后揉抓,让牛肉充分吸收葱姜汁。放入葱姜汁比黄酒去腥效果更好,还有增香的作用