2、我就用剁碎的肉来做示范，剁碎后，用容器装起来，准备搅拌。
3、看清楚步骤：首先加入适量盐，酱油，白砂糖，生粉搅拌均匀，
感觉到很浓稠，轻轻腌制1分钟后，加入10ml的饮用水之后抓匀，水分会被牛肉吸收进去
再加10ml的饮用水再抓匀，这时牛肉已经吸收足够的水分，包括刚才的腌料，静候5分钟。
很多人都会漏掉的一步，反而会在腌制的过程中把牛肉中的水分都排出来，就会变成又硬又柴了。通过两次加水两次抓匀的步骤，牛肉已经把水分都吸收进去了，5分钟后，最后加入适量的食用油抓匀封住牛肉的表面，以防水分析出，这就是一个完成的腌制步骤了。
4、经过腌制的牛肉放冰箱腌制一小时左右就可以根据你自己的需求来菜了。
