大家都知道养殖泥鳅需在气温合适的情况下才适合，要不会得病，因气候问题泥鳅养殖在南方是常见，北方不常见，但来自北方河南驻马店的农民李大哥就做出了别人不敢做的事，他就选择在北方养殖泥鳅，不过他与别人不同的是选择在大棚里养泥鳅，上图就是农民李大哥搭建的养殖大棚，如今靠“它”发家致富。
农民李大哥是从养泥鳅苗开始的，他投资了总共投资了10万块，8万块钱大棚建养池，共计搭建了50个4平方的养池，2万块购买了500斤的泥鳅苗，这些泥鳅苗卖回来时长度只有1厘米长2毫米粗，要把这些泥鳅养大还真得花不少人力财力！
这些泥鳅苗养殖时需十分谨慎，一不小心就会大片死掉，培育泥鳅苗种的初期对水体溶氧要求很高，一般水体溶氧量应达到4～5毫克/升，采用喷头洒水增氧效果较好，水花小而密，不会对体质弱小的鳅苗产生伤害。池塘水体透明度控制在30厘米以上，如达不到需及时换水，泥鳅苗经过2周的培育过程后会逐渐长大，马上要分池养殖。
人工养殖的泥鳅生长较慢，一般要到第二年五月份就能长成大规格的，但要是野生的当年放的同样大的，就要到第二年秋季才能长成大规格；慢慢长大的泥鳅主要以天然饵料为食，适当补喂一些鱼粉、豆饼及饵料，日投喂量占体重的2%，待6月上中旬泥鳅长到5厘米厚，改投鲤鱼全价配合饲料。
农民李大哥养殖的泥鳅如今大的一条可达3两重，3条基本就有一斤了，越大的味道越好，泥鳅吃法有很多种可炒着吃也可以煲汤喝，具有较高的营养价值，被称为“水中之参”，近几年来随着国际国内市场需求量的增加，农民李大哥投资的10万块养殖的500斤苗，如今长大的泥鳅已经高达80000斤，市场零售价在18元一斤，批发价在7元一斤，李大哥年收益有56万了，除去所有的成本一年可净赚40万，也就是他这种敢于挑战的精神，如今靠它发家致富了，被当地人们称为“泥鳅王子”的称号！
