银耳木瓜红枣羹
主料：干银耳半朵约15克、木瓜半个约300克
配料：大枣10个、枸杞子5克
调料：冰糖30-50克、盐1克、纯净水1000ml
制作过程
1、提前数小时用温水浸泡干银耳半朵，约15克。这种“温水慢浸法”才是浸泡银耳的最佳方法，这样浸泡出来的银耳自然洒脱、饱满滋润、厚重丰腴，这点要切记。把浸泡好的银耳择去少量底部老根，撕成小朵，再次清洗干净，控净水分。
2、准备新鲜的番木瓜半个，约300克，清洗干净后切成小块；大红枣10枚，清洗干净。红枣维生素含量丰富，有“天然维生素丸”之称，民间早就有“日食三枣，长生不老”之说。红枣含有丰富的维生素C、维生素A及钙、铁等多种微量元素。具有很好的益气补血、美容养颜、美白护肤、延缓衰老等诸多益处，这也是这款美容养颜羹品里面加入大枣的主要原因。
3、选用中号砂煲，把清洗干净的银耳小朵、红枣下入，倒入约1000ml纯净水，根据个人的嗜甜程度，下入冰糖30-50克。还要切记一定要调入食盐1克，“要想甜、加点盐”，要不甜得发腻。所以，盐才是甜品真正的灵魂，可以起到画龙点睛的作用。大火烧沸后，调成小火，煲煮30分钟。如果要想把银耳熬至出胶，那一定要多加入约300ml纯净水，小火慢煲至少60分钟，直至银耳出胶。
