By 小雨点269
用料
- 猪蹄 半只
- 花生 2把
- 大葱 2根
- 姜 8片
- 蒜 3-5瓣
- 老酒 2勺
- 八角 1-2个
- 桂皮 半块
- 香叶 2片
- 干辣椒 2个
- 生抽 3汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 2/3茶匙
- 糖色：
- 冰糖 30克
- 水 30克
- 油 少许
做法步骤
1、猪脚加水加姜片、葱和老酒煮开后刮毛洗净备用，其它材料切块备用
2、炒糖色：锅里加少许油和1:1的冰糖和水小火煮
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