说到鲍鱼,有人称它为为富营养轻脂肪的“海味软黄金”。自古以来,它就被视作是珍品食材。清朝时期,乾隆皇帝还曾以“乾贵”赞誉过它的美味。
不错,鲍鱼里面含有丰富的胶原蛋白,蛋白质,相对较低的脂肪,特别适合看重营养,轻脂肪的人们。
夏日的海鲜料理烧烤摊上,约上两三好友,点一盘烤鲍鱼,吹着凉凉的夜风,再来点喝的,别提多美了。
但是,外面吃一次还是太贵了,那都是偶尔的,想吃了,还是在家里来一次说烤就烤的过嘴瘾之旅吧!
于是,网上下单走起,200元左右能买12只,也不算贵哈。买回来的时候还是鲜活的呢,送货速度是超级快。
怎么知道它还没死呢?活鲍鱼触摸它会收缩;牺牲了的鲍鱼肉质会变白变硬,按下去不会回弹。
不过,鲍鱼在随快递小哥匆匆赶路的途中可能出现了晕车,吐了红色液体,那是海草不必担心,有时也会吐绿色的或者褐色的。
下面,我们一起来烹饪吧!
黄油烤鲍鱼【口感】筋道,柔软可口。
【烤制时间】7分钟。
【必备材料】鲍鱼,黄油。这里,不建议用炒菜油,黄油风味更好。盐自己看着放,少许。