鸡蛋汉堡面糊发酵图,发酵一半的面糊能加鸡蛋吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 05:42:00

3、揉到扩展劫夺阶段能拉出粗膜如上图

鸡蛋汉堡面糊发酵图,发酵一半的面糊能加鸡蛋吗(5)

4、再加入软化的黄油

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5、先低速把黄油揉进面团,再中高速揉到面团完全扩展阶段能拉出手套膜。

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6、把揉好的面团放到保鲜盒子里,醒10分钟左右再平均分成12个小面团

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