2 肉馅再放到菜板上剁一剁，更细腻口感好
3 肉馅里分次顺时针搅入1/3小碗清水至滋润，加入葱姜末、1勺盐、少半勺胡椒粉、玉米淀粉2勺
4 顺时针搅上劲，阻力明显再摔打几下，目的是增加弹性和口感
5 大白菜叶子洗净切粗条
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