9. 发酵好的面团取出，轻拍几下排气，称重分成6等份，揉圆，盖保鲜膜饧15分钟左右；
10. 将面团擀成长方形，卷成卷，盖保鲜膜饧10分钟左右；
11. 将面卷擀成细长条，卷成卷，每卷好一个就码放进450克的吐司模具中；
12. 将吐司生坯放在温暖湿润处进行二次发酵，我是直接放在烤箱里放了一碗水，让其自然发酵到9分满时，取出，表面刷鸡蛋液（份量外）；此时烤箱也开始预热200度；
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