美味儿的泡脚猪蹄——你试过吗?我还记得第一次去某加盟店吃吃泡椒猪蹄的囧样儿!辣的我眼泪鼻涕直流,这样还忍不住想多吃点。。。谁也无法阻挡我这颗吃货的心了,汗!茶水一杯接一杯的,最后餐巾纸少了半盒,混了个水饱,意犹未尽的回家了。。。从此更加坚定了活到老吃到老的决心~
猪蹄说好做也好不做好,猪蹄腥味很大,做不好吃起来腥味儿重。如何去除猪蹄异味?小编经过亲身实践告诉大家一个去腥味的小妙招。
猪蹄去腥小妙招:
陈皮、花椒少许,一勺料酒
1、做猪蹄前先过水焯一下。
2、焯水时放上几片陈皮和十几粒花椒,再倒入一勺料酒。
这样就能去掉猪蹄的腥味了。若是还觉得有腥味没除净,在做的过程中,再倒入一碗用花椒泡的花椒水,完全可以去掉猪蹄的腥味了。
今天的美食——泡椒猪蹄,加入了泡椒,也是很好的去腥方法。
泡椒是餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,不但以咸辣提升了菜的口感,而且还有很好的去腥效果,同时泡辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。