第三步：在锅中加入适量的清水，开大火烧水，然后把冷冻好的红豆倒进开水锅中煮，煮8-10分钟左右（煮制时间主要根据豆子的量来决定，豆子少煮的就快一点），煮制时间到了，锅中的豆子就开花，煮软烂了。
总结：这个方法主要做的有两步，一步是浸泡豆子，还有一步是把豆子放在冰箱中冷冻，冻硬。这两步缺一不可，不然做出来的效果就不好。先把豆子放在水中浸泡，这样豆子会吸收水分，然后再把吸收水分的豆子放进冰箱冷冻，这样在冷冻的时候就会让豆子体积变大，从而把豆子的表皮撑裂，煮的时候开水就能从裂缝中渗入，豆子里面的温度遇上析入的开水，会让豆子开始膨胀，从而达到快速煮软烂的效果。
煮豆子，直接下锅是大错！教你正确方法，不管啥豆子，8分钟煮烂！以上就是煮豆子的正确方法，你们都学会了吗？学会之后，挑选豆子的方法也一定要掌握，毕竟好的口感和丰盛的营养离不开豆子本身，下面我再为大家分享挑选最常见的红豆、黄豆和绿豆的方法，大家一定要掌握哦！
挑选红豆：
1、红豆分为红小豆和赤小豆，红小豆比较圆润，赤小豆比较扁；红小豆容易煮烂，适合大部分人群；赤小豆不容易煮烂，不适合阴虚，食欲不佳的人食用；红小豆主要有清热润燥，美容养颜的效果；赤小豆是健脾祛湿的作用；如果要煮红豆薏米汤，要选用赤小豆。
2、在挑选红豆的时候，要选择颜色鲜艳有光泽，大小均匀，颗粒饱满、没有虫眼，味道是豆腥味的红豆，有这些特征的豆子都是新鲜的优质红豆。
