【木耳洋葱素包子】
主料
中筋面粉:500;油豆皮:100;长白菜:300;葱头:1个;黑木耳:50
辅料
蚝油:适量;生抽:适量;盐:适量;白胡椒粉:少许;香油:少许;玉米油:适量
具体步骤
1.准备白菜油豆皮葱头泡发好的木耳
2.木耳油豆皮切成小丁
3.葱头剁碎
4.白菜剁碎
5.加调味料拌均匀馅料
6.发酵好的面团
7.揉出气泡分成小剂子
8.擀成包子皮
9.包入馅料
10.蒸锅烧开水放入包子蒸15分钟即可。
【胡萝卜粉条包子】
主料
面粉:适量
辅料
盐:适量
具体步骤
第一步
胡萝卜2根.擦成细丝木耳香菇若干剁碎粉条煮熟剁碎鸡蛋炒成碎块
第二步
豆腐切成小块过油炒一下
第三步
锅中倒油炒一下胡萝卜,快关火时倒入粉条和蒜苗
第四步
此时加入豆腐丁,鸡蛋碎和木耳香菇碎,加盐,鸡精,香油,葱油调味
第五步
发面揪成剂子擀皮包好后上锅再醒发15分钟,开火
第六步
水开后15分钟关火,不要揭盖,等3-4分钟开锅。
【什锦素包子】
主料
鸡蛋:4个;胡萝卜:1根;豆腐:半块;面粉:适量
辅料
盐:适量
具体步骤
第一步
蒜苗摘干净后,洗好空水剁碎
第二步
胡萝卜洗净打皮后搽丝,剁碎备用
第三步
头一天泡好的木耳剁碎
第四步
四个鸡蛋打好,开火入锅煎好
第五步
尽量把鸡蛋铲碎
第六步
豆腐煎碎
第七步
豆腐煎碎
第八步
胡萝卜和木耳先炒一会
第九步
依次顺序放鸡蛋,豆腐,放入盐,鸡精,胡椒粉,粉条,搅拌均匀
第十步
提前发好的面团揉匀,开始包包子,水开后蒸8分钟就可以。
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