面皮超级软的韭菜盒子，方子分享给大家，放凉了也不会硬，超级适合老人吃，香极了！
By 厨神丸子
用料
- 中筋面粉 400克
- 温水 200克
- 小苏打 2克
- 盐 1克
- 韭菜 500克
- 鸡蛋 3个
- 鲜虾 10只
- 虾皮 1把
- 木耳 10克
- 粉丝 1把
- 香油 1勺
- 蚝油 2勺
做法步骤
1、面粉中加入少许盐和小苏打，一点点加入温水，(就是水烧开后再加入一些凉水，手摸着很烫的温度哈，不是纯开水，也不是体温那种不烫手的），搅拌到无干粉，表面抹层油醒一个小时
2、粉条或粉丝、木耳煮熟切碎，鸡蛋加盐摊饼切碎，虾仁和虾皮过油炸一下，切碎，韭菜洗净后切成末
