豆沙是很常见的食物，在一些包子月饼里面经常有，那么豆沙馅太干加什么变湿?豆沙馅太湿怎么补救?
豆沙馅太干加什么变湿
方法很简单，把稀豆馅放到盘子里摊平，放微波炉里大火2分钟左右(视量而定)加热烘干，速度快、效果好。也可以放普通锅里加热，蒸发多余水分。还可以放阳光下晾晒或放通风处风干去除水分。
方法多多，目标就是去除多余水分，使红豆馅内含水分达到理想状态。
豆沙馅太湿怎么补救
如果豆沙馅有点稀不好包馅，可以放到冰箱软冷冻或冷冻室冻一下，用时取出，不要等完全化开再包。我家就是这样做的，我们经常自己做豆包，您可以试试。我们没用烤箱烤过。
怎么做红豆沙馅
材料：红豆、红砂糖、猪油
做法：
1、 红豆洗干净，冷水浸泡8小时以上;
2、 泡好的红豆冷水下锅，水量只超过红豆表面1cm左右;
3、 用大火煮开后，再继续煮10分钟，转小火，煮到水分差不多干，红豆已开花;
4、 将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末;
5、 将打好的红豆沙倒在一个耐容器里;
6、 放入微波炉，先大火转10分钟，再按自己需要的干湿程度转几分钟，拿出来搅拌一下，再转几分钟;
7、 加入糖和油，搅拌均匀;
8、 最后再转5分钟，红豆水收干即可。
