凉拌海带，酸辣爽脆，家常海鲜类凉拌菜。
1.海带清水泡发几小时，泡掉多余的盐分，捞出切韭叶丝，再汆一下水，冲凉控水。小米辣切圈，剁点蒜末待用。
2.空盆中加入海带丝，小米辣、蒜末、盐、美极鲜酱油、香醋、蚝油、香油，搅拌均匀即可装入盘中。
韭菜炒鸡蛋，韭菜鲜香，鸡蛋鲜嫩，二者结合，鲜上加鲜。
1.韭菜摘洗干净，改刀切段。碗中打入几个鸡蛋搅打均匀待用。
2.起锅烧油，下入鸡蛋滑炒至熟，直接下入韭菜，调入盐、少许胡椒粉，淋点锅边醋，翻炒均匀，韭菜炒断生迅速出锅，盛入盘中即可。
豇豆炒肉，肉丝滑嫩，豇豆清脆，一款非常不错的下饭菜。
1.瘦肉改刀切二粗丝，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、水淀粉抓拌均匀备用。
2.豇豆摘洗干净，改刀切段，下入锅中焯水断生。
3.起锅烧油，下入豇豆，加入少许盐，煸炒出虎皮，盛出待用。
4.起锅烧油，下入葱姜蒜、小米辣炒香，下入肉丝滑散，下入豇豆翻炒均匀，调入酱油、味精、少许盐，翻炒入味即可出锅装盘。
木耳肉片，木耳香脆，肉片滑嫩，一锅成菜。
1.木耳清洗干净，清水泡发，开水汆烫一下，冲凉降温，控掉多余的水分。
2.猪肉改刀切薄片，青红椒切菱形片。
3.起锅烧油，下入葱姜、下入肉片，翻炒出香，烹入少许料酒，调入酱油翻炒上色，调入盐、味精、生抽、下入木耳和青椒翻炒断生，翻炒均匀出锅装盘即可。
