食材以及调味料的准备：鸡腿肉，香葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，食用油。
烹饪制作步骤：
1、鸡腿肉洗净剁块，加入一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一勺食用油、搅拌均匀，腌制10分钟。
2、葱切段，姜切片备用。
3、油热下几颗麻椒，再放入葱姜，小火炸至金黄捞出。
4、放入鸡腿肉煎至两面金黄，剩下的料汁加小半碗水，加入锅中。
5、中火焖15分钟就好啦，
卤汁鸡爪
食材：鸡脚8只、姜3片、青葱2根、辣椒2根、蚝油1匙、冰糖1匙、卤包1包
1.鸡脚洗净剪去指甲，姜切片、青葱切段备用
2.锅中放油小火炒融冰糖，放鸡脚拌炒让鸡脚上色
3.锅中加水，放进卤包、蚝油、葱、姜、辣椒小火焖煮20分钟即可
白蘑菇汤
-食材以及调味料的准备：
口菇（白蘑菇），小葱，食盐，白胡椒粉，食用油。
-烹饪制作步骤：
1、口菇冲洗干净，去掉蒂，葱切葱花
2、锅中加入少许食用油（橄榄油更佳），将口菇反扣放入，小火煎30秒，再翻过来，小火慢煎至蘑菇碗口盛满蘑菇水时。
3、加入适量清水煮开，加入适量食盐（根据个人口味，蘑菇口很鲜，就不用加味精），少许白胡椒粉，撒上葱花即可。
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