吃生柿子,大量吃柿子,空腹吃柿子,都可能导致肚子疼。事实上,只要不过量吃柿子,不吃生柿子,把螃蟹彻底煮透,你自己对海鲜又不过敏的话,柿子和螃蟹一起吃是不会有事情的。
又传:菠菜和豆腐不能一起吃?按照传统说法,菠菜里含有草酸,能沉淀豆腐中的钙,这样就使得钙不能够充分被人体吸收。但人体是一个很复杂的系统,一天可以混合摄入很多食物。
不吃豆腐,也可能喝牛奶,牛奶中同样含有钙。按这样的理论,牛奶和菠菜混在一起同样会使钙沉淀,那么强调“菠菜和豆腐相克”就变得毫无意义了。
再如,有观点认为“番茄红素、胡萝卜素生吃后不能被吸收,最好以油炒熟”。可每个人一天不可能只吃西红柿,一定还会吃其他的食物,而这些食物中肯定含油,它们在人体胃肠里混合也有同样的作用。
对于食物相克营养学家有话说!还有,营养学会专家通过对民间流传甚广的所谓“相克食品”进行研究,发现豆腐和菠菜、螃蟹和柿子、绿豆和狗肉、鲫鱼和甘草、猪肉和百合、鸡肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西红柿、韭菜和菠菜,等所谓“相克食物”均无相克现象。