03 这些人不宜吃韭菜
《本草纲目》记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。所以一边喝白酒一边吃韭菜并不是什么健康的饮食习惯。
胃有虚热的人也不宜吃韭菜,比如《本草经疏》中记载:“胃气虚而有热者勿服。”一些疮疔患者更是要忌口韭菜,《本草汇言》中明确提示:“疮毒食之,愈增痛痒,疔肿食之,令人转剧。”
有一种人最不适合吃韭菜,那就是阴虚火旺的人,《本草求真》中记载:“火盛阴虚,用之为最忌。”对于一些刚刚康复的人也要注意不吃韭菜,《随息居饮食谱》中记载:“疟疾,疮家,痧、痘后均忌。”
韭菜菜谱
韭菜炒蛋
材料:韭菜约200克,鸡蛋4只,生油3汤匙,清水1汤匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。
做法:
1、韭菜洗净切小段;
2、将调料、韭菜一起拌匀;
3、在大碗内搅散鸡蛋;
4、炒锅烧热,放入3汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。
功效:滋阴润肠、益气通便。■