这是很多人都无法理解的美食，因为它的主要食材是动物内脏。这一食物在重庆黔江最为知名，但是在城区内的磁器口，它也是一大特色。
对了，没有错，它就是鸡杂。主要选用鸡胗、鸡肠、鸡肝等鸡的内脏，然后搭配上泡椒、酸萝卜等食材一同烹煮，呈现出绝佳的美味。
磁器口里除了麻花之外，就属鸡杂最引人注目。古镇里很多专营鸡杂的饭店，要说具体哪一家更好，还真是不好定论。反正就找人多的那家，和大家排队买麻花一样的道理。
三号选手
很多人对它的名字有所误解，其实它的名字已经把主要的食材给说得很明白了。但是，从如今它的发展情况来看，这一食材已经不再是最受关注的部分。
毛血旺，血旺自然是主要的食材。目前比较主流的做法是使用鸭血，相比于猪血，味道会更加美味。而对于“毛”这个字的理解，很多人以为是毛肚，其实它代表的是一种烹饪手法，也就是非常随意粗犷。
毛血旺里，其实我个人最偏爱的是猪肝和火腿肠，而要说更高级一点，还会有鳝鱼，那就更加美滋滋了。
四号选手
