正确挑选萝卜的方法：
1.挑中等个头的萝卜，萝卜不宜挑太大个，并不是长得越大个的萝卜其营养价值就越高，大个的萝卜虽然外形上占优势，但越大越容易空心，相反，中等个头的萝卜吃起来才甜润脆嫩。
2.挑份量重的萝卜，萝卜里面的水分含量占比大，选购时可以拿在手里抛一抛，比对一下份量，重者证明质地鲜嫩水分充足，份量变轻则表明萝卜里面的肉质变干发空了。
“糠心”萝卜的3种情况
第一种情况：白萝卜的表皮粗糙且带有黑色斑点
刚从地里挖出来的白萝卜会带有泥土特别的新鲜，表皮光滑细腻，选购时若是发现白萝卜的表皮粗糙且黑点多，则表明白萝卜挖存放的时间过长，已经不新鲜了，即将变坏，即便是把皮削皮，里面的汁水也极少，这样的萝卜口感自然也是不好吃。
第二种情况：根部有分叉的萝卜
相信大家都听说过“一个萝卜一个坑”，萝卜的茎杆下只会长出一个萝卜，优质的白萝卜是茎块粗细均匀，尾部只有一条根须，萝卜存在分叉的原因是生长的过程中由于养料少，致使萝卜根部分出多个小叉想方设法的去吸取养分，来供给生长的消耗，萝卜的肉质纤维会变老，吃起来口感极差，且不甜润。
第三种情况：萝卜顶部的樱子抽芽了
市场上卖的白萝卜一般会把萝卜叶子切掉一截，每个萝卜顶上带有一小把叶杆子，如果在顶部有发现新长出来的萝卜叶子，就说明萝卜存放的时候相当长了，白萝卜里的水分和营养都已经被消耗得差不多了，这样的萝卜必定是已经变“花”变“糠”了。
