功效：
健脾理气，补肾壮骨
材料：扁豆150克，芝厮25克，核桃仁5克，白糖适量
调味料：白糖适量
1扁豆放入沸水煮30分钟后去除外皮，再将豆仁蒸烂熟，取水捣成泥。
2炒香芝麻，硏末备用。
3烧热油锅，将鼎豆泥翻炒至水分将尽，放入白糖炒匀，再放入芝麻、核桃仁炒匀即可。
预防老年骨质疏松。
分析：核桃含丰富的钙、磷、钾、钠及维他命等耆养物质。扁豆健脾，化湿，消暑。主治脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷。现代研究对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
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