推荐语：小笼包怎么做好吃？面皮很关键，小笼包是用冷水和面还是热水？很多人都错了，正确应该这样做，这样做小笼包面皮蓬松，就连外国人都喜欢吃，用面粉做出来的食物比他们面包好吃太多了。
小笼包
要说起小笼包，我想每个人应该都是吃过的吧，甚至是很多人在家中偶尔也会尝试着去做小笼包，小笼包在我们国家还有有着非常久远的历史的，基本上每个地方的小笼包还有着不同的特色，不过不管是在哪个地方，小笼包都有着一个共同点，那就是皮薄卤足、鲜香美味。而且，小笼包如今可以说是一种享誉中外的一道美食了，不仅是中国人，很多外国人也都非常喜欢吃我们的小笼包，他们都觉得，我们的小笼包与饺子一样，都有着非常独特的味道，别具一番风味。
小笼包
不过小笼包的做法形式又有很多种，最普遍的两种就是有汤的和一种没有汤的，就好比有汤的小笼包又在里面加入了皮冻，吃的时候咬开之后会出现非常浓郁的汤汁，被我们叫做是小笼汤包，皮又薄又筋道，而且做的时候面粉并不需要发酵，而且灌汤包比小笼包稍大一点，而且更注重汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁。另一种没有汤汁的小笼包，也就是一般我们常见的那种肉包了，皮相对没有小笼汤包那么薄，但是吃起来也是非常不错的，不过和好的面需要先发酵，和面就需要把握一个重点，是用冷水和面还是热水？很多人都错了。
小笼汤包
不过真要说起来，大家应该也都知道，在我们的北方，很多小笼包用到的大多都是发面，小笼包的面皮用的也大多都是死面，而最出名的上海小笼包则是还会在里面加入一些捞面，然后只用清水和面，这样做出来的小笼包大多都比较方便味道也非常不错。不过唯一一点不好的就是这样做出来的小笼包面皮都比较偏硬一点，特别是放凉之后。既然小笼包都是用清水和面，那么用什么粉？用什么温度的水做出来的面皮肯定也是都有很多不同的，小笼包怎么做好吃？面皮很关键，是用冷水和面还是热水和面呢？小编就教大家怎么做小笼包更好吃。这样做小笼包连外国人都喜欢吃，面皮蓬松，口感好。
