最新小笼包肉馅调制方法,商业版小笼包肉馅怎么调最好吃

之前看过一个段子，涨的工资没跟上小笼包的涨价的速度。哈哈，现在我们楼下的小笼包，确确实实卖到了8元一笼。对比现在的肉价，8块但不是太贵。而是，不太放心里头的肉。每次，吃着吃着感觉都有嚼不动的肥肉，感觉太不美好了。

昨天出门买菜，突然有点想吃了。算了，想想味道还没有自己做的好，还要排队实属不划算，还是自己动手做吧！正好家里面粉酵母都有，买块肉就行了。

不是自吹自擂，虽然我包的不好看，但是肉馅调的超级好吃，所以做出来的小笼包比一般卖的强太多了。等下着重说说调肉馅的方法。

面粉250克

酵母粉4克

猪肉250克

香葱50克

调料：食盐、生抽、香油、白糖、胡椒粉、耗油、淀粉、水、生姜水适量

1.酵母用温水化开，倒进面粉里。用手揉至光滑，放在温暖处发酵。

2.等发酵的时间里，我们来处理肉馅。先取一块生姜，切成细丝，放进碗里，倒点开水大概10毫升，浸泡一会备用。

3.挑选一块前腿肉，洗干净，去皮，切成小块。