我的家乡
好在奶奶早已对这些土地了如指掌，哪里长折耳根哪里不长，心里面都一清二楚。只是到了目的地，映入眼帘的是一堆杂草，当清理完这些杂草，时间也就过去了一半。
拨开一层层的杂草，看见的是刚刚冒头的折耳根，更多的则在泥土中沉睡，它们还没探出头来观望这个世界，就被我们强行拖出地里了，谁叫这些折耳根如此美味呢？
跟奶奶一起挖的折耳根
回家的路上扯了一把野葱，加上自家种的香菜，再混合凉拌，简直无上美味，饭都多吃了一碗。
凉拌折耳根是我们家年夜饭上一道必不可少的菜，年夜饭吃折耳根似乎有了一种别有寓意的韵味，凉拌一盘折耳根既轻巧，又老少咸宜，嚼头间满口都是回味无穷。
而且年夜饭上往往第一个被吃完的就是折耳根，因为其他都是大鱼大肉，大家反而对这种清爽且具有清热解毒效用的野菜情有独钟，食用折耳根的理由似乎又新增了一个。
凉拌折耳根
在我们这一带，不吃折耳根是人迹更少的一条路，有折耳根的这条路在我们的眼里才是更诱人、更美丽的路。吃折耳根不止是过年那几天吃，平常日子家家户户也会在饭桌上摆着凉拌折耳根、折耳根炒腊肉，拌、炒、炖都是一般的常规操作。
还可以用它来调制蘸水，没有折耳根的蘸水，注定是不完整的，折耳根堪称蘸水中的灵魂！它一人分饰多角，主菜、辅料、调味料，每一个角色都迎合了不同口味需求的人！
在大多数西南人民看来，折耳根是灵丹妙药，但对于大部分外地人来说，很多朋友表示接受不了折耳根的味道。可能是因为它自身携带鱼腥味的原因吧，据传，连李时珍发现它的时候，都不是很喜欢，才起了这么个“鱼腥草”的名字。
年后又去挖了一大口袋的折耳根
它所具有的特殊气味是它遭到追捧的独门秘诀，也是它被回绝的最直接原因。来自北方食客普遍反映的一种看法：腥味不仅充斥着口腔鼻腔，还会辣眼睛，从而达到味觉、嗅觉、视觉的三重打击。
造成折耳根具有如此刺激性气味的原因，是因为其含有一种化学物质，叫做“癸酰乙醛”，又名鱼腥草素。对于这种化学物质，除了让部分人觉得难吃以外，也有人会对此过敏，可能会出现反胃、恶心、干呕等症状。
折耳根是家乡的味道，是开启记忆大门的钥匙。越来越多的朋友远离了有折耳根的家乡，去到世界各地打拼，而一个人的思乡，总是从嘴巴开始的。每当我去超市购物又刚好看见折耳根时，它总是乖乖跟我回家。只要吃上一口凉拌折耳根，我仿佛又回到了那片熟悉的故土…
