3，另起锅加入一大勺白糖，添入半勺清水，用勺子不停地搅动，搅至糖汁起大泡时，勾入少许水淀粉。
在大泡逐渐变成小泡的时候，倒入控油后的馒头条，快速翻炒片刻，使馒头条均匀地裹上糖汁，全部翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。最后再撒上少许黑芝麻点缀，吃起来香甜酥脆。
以前最期盼过节，家里会来客人，就会招待上自己养的鸡，做成熬炒鸡肉，就着大馒头吃可太香了。
1，准备两个鸡腿，洗净切块备用；一个青椒，切成菱形块，大葱、大蒜切成片，红干椒切成小段，再准备适量大茴和花椒，几朵泡发的黑木耳。
锅内添水，放少许料酒，切好的鸡肉倒进锅内，煮至断生，中间用勺子撇去浮沫，然后捞出控水。
3，起锅，添少许食用油，倒入半勺白糖，熬出糖色。把鸡块倒入锅内，连续翻炒，使鸡肉均匀地裹上糖色，捞出备用。
