7、熬好的豆浆要晾到85度左右的时候再倒入内脂水中，在室温状态下晾2分钟左右即可，温度可能豆腐脑可能会不成形。往金属容器中倒的时候要沿着容器壁冲下去，切忌不要用力过猛。
8、盖上盖子，静置20分钟，豆浆即可凝固成型。
9、豆浆成型之后用铲子盛在碗中，根据自己的喜好加入一些韭菜花、虾皮、黄豆酱、辣椒油等等调配好即可食用。
这个豆腐脑的做法是不是挺简单的呢？喜欢的话收藏起来，有时间做给家人吃哦！
最后说几句：
1、黄豆和水的比例1：8，水和内酯的比例400；1。
2、豆浆一定要完全煮开、煮熟。
3、豆浆晾到85度左右再倒入内酯水中。
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