酥油对人有着惊人的好处却被人忽视
多年来，我们一直被告知，酥油会让你发胖，如果想保持健康，最好避免食用酥油。不过，这种印度的厨房主食通常会让你的皮肤发光，头发发亮。然而，关于酥油对你的健康有害的说法只是一个谣言。纯粹的自制酥油，当适量饮用时，会对健康有益。这就是为什么你应该让它成为你饮食的一部分的原因。
低脂
酥油有很低的脂肪含量，并且有能力降低血清和肠内的胆固醇水平。迈索尔中央食品技术研究所的研究人员发现，喂食含2.5%以上酥油食物的小白鼠血清胆固醇水平低于那些喂食含有花生油的饮食的小白鼠。
富含维生素
酥油含有丰富的脂溶性维生素A、D、E和K，这些维生素共同作用于心脏、大脑和骨骼的正常运转。酥油也富含膳食脂肪，这有助于人体吸收这些基本维生素，并使其得到最佳利用。
给你能量
酥油是厨房主食一种能量之源，每汤匙可为您提供470千兆焦耳的能量。它富含中链脂肪酸，肝脏直接吸收和燃烧这些脂肪酸作为能量。能量释放过程在你吃掉它几个小时后还在继续。
有利于消化
酥油也富含短链脂肪酸，称为丁酸，它有助于降低炎症，改善消化系统。它可以诱使身体分泌胃酸，而胃酸对消化食物至关重要。
提高免疫力
酥油富含抗氧化剂，有助于体内维生素和矿物质的吸收。它支持在肠道中产生T细胞，这有助于免疫系统对抗进入身体的过敏原和外来粒子。它还促进了脂溶性维生素和矿物质的吸收，从而提高了机体的免疫力。
