By 幸运儀
用料
- 【水油皮】
- 中筋粉 270克
- 黄油（或猪油） 80克
- 水 86克
- 糖粉 30克
- 【油酥】
- 低筋粉 180克
- 黄油（或猪油） 72克
- 【馅料】
- 红薯 500克
- 鸭蛋黄 22个
- 白酒 适量
- 【装饰】
- 蛋黄 1个
- 熟黑芝麻 适量
做法步骤
1、油皮揉面揉至光滑出膜，松弛面30分钟
2、酥油皮做法，低筋面粉和黄油混合好松弛30分钟，这个粉不用揉太久
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