棍棍面制作方法,自己做棍棍面

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 22:46:54

棍棍面制作方法,自己做棍棍面(29)

棍棍面制作方法,自己做棍棍面(30)

三、温馨提示

1、面一定要多揉,多醒,这样做出的面条会非常爽滑劲道。(我一般是提前和面,之后就去干别的事情啦,想起来了,就过去把面团揉一会,不耽误干其他活。)

2、面要和的硬一些,这样方便操作,面条也更有嚼劲。

3、我家面板小,所以我分成小条,搓出来的面60-80厘米不等。面板大的,可以搓更长的棍棍面哦!(偷偷告诉你,Happy姥姥做的棍棍面长度可达2、3米呢!)技术不好的,咱就先从短的开始练习。

4、放搓好的棍棍面的时候,记得放一层,撒一层干面粉,防止面条粘连。

5、搓面时,记得盖上笼布或者保鲜膜,防止面条表面变干。

6、煮面不用加盖子,煮面的时间根据实际灵活调整,煮到面条无白芯即可。

7、给孩子吃的话,搓得要很细很细哦,调料去掉鸡精和辣椒面就可以啦。

Happy妈妈的话:

这是吃什么系列的第26篇文章,希望大家喜欢。

棍棍面做好后,Happy不吃他的,非要吃我的。

三口面下去,小家伙被辣得满头是汗,我实在看不下去了:“Happy,妈妈这个面条太辣了,对你嗓子不好,而且妈妈这个太粗了,你吃了不好消化哦!要不,你还是吃自己的吧?”

“妈妈,我觉得有辣椒的比较过瘾,而且面条粗粗的嚼起来很香。我有一个好办法,你用白开水,把你的面条涮一下给我吃,不就不辣了?”

“涮一下,不就没有味道啦!”

“那好吧,要不,你给我的也放点辣椒吧,就一点点,一点点就好!”

……

看来,这个娃,毕竟是陕西娃,慢慢发展下去,估计也会变成无辣不欢的主!

小家伙吃着,吃着,居然给我说:“妈妈,要不咱们给可儿留一点,明天给她带过去!这个面实在太香了,我想跟她分享。

“那个,已经吃完了,下次吧。”

哦,好吧!妈妈,你不是要减肥,还吃那么多?

……

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