生姜煲鸡汤有什么功效,生姜清炖鸡汤的功效

1、把农家鸡砍成一小块一小块的，如果鸡肉比较肥的话，建议把鸡油比较多的鸡皮去掉，这样煲出来的汤不会太油。

2、由于鸡肉冰冻过，最好先煮一壶开水，把鸡肉烫一下，然后再用清水过一遍，这样可以把多余的油脂去掉。

3、锅中放入一勺花生油，待油温升高至80度以上后放入姜片，爆炒半分钟，然后再加入鸡块。

4、反复翻炒鸡块，约莫六分熟之后，倒入一碗米酒，再爆炒五分钟。注意火力不宜过猛，以免炒糊，那就不好喝了。