5、再把爆炒过的鸡肉，连同汤汁一块倒入砂锅，倒入适量清水，然后文火熬之。在这里特别提醒一下，熬这种姜酒鸡汤，一定要用砂锅或者瓦锅，不要用金属性质的锅，那样味道就不够鲜美了。
6、一个小时之后，把锅中漂浮的油脂再去一遍，这样鸡汤就一点也不油腻了。
7、再温火熬上一小时，美味滋补的姜酒鸡汤就大功告成了。
像这种姜酒鸡汤，在我们广东粤西这边几乎每一个坐月子的产妇都会持续喝上一个月，基本上是每天喝一煲鸡汤。因为这种鸡汤不但滋补养颜，还能排除女人体内的湿气，如果奶水不足的话，也能补充奶水。当然了，这其中也会加入一些猪肚汤、黄翅鱼汤、鲫鱼汤、猪脚姜等等菜品。总而言之，坐月子的女人，一定要吃得好、吃得有营养！
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