在种植前土壤整理上，应当深耕细耙，并施足基肥，基肥以有机肥和磷肥为主。一般来说，在种植空心菜前，可以提前15-20天对种植地进行20-25公分的翻耕晾晒，结合土地平整每亩按照腐熟2500-3000公斤的腐熟有机肥（农家粪肥或人粪尿） 草木灰80-100公斤的用量，把肥料与土壤掺混均匀后翻入土壤，细耙后可以按照1-1.2米的宽度做畦。此外，对于病虫害较多的种植地，最好能够配合整地每亩撒施入80-100公斤的石灰，以此来达到种植前土壤消毒*菌的目的。
三、空心菜播种前如何处理种子？为保证发芽出苗率，空心菜播种所使用的种子最好选用当年籽粒饱满、种色鲜亮的新种。为了使种子播种后更快的吸水、发芽，最好在播种前对种子先进行浸种处理，如果嫌麻烦，也可以直接用干种播种。
空心菜浸种方法：
把空心菜种既可以用35度左右的温水浸种24小时，也可以先用55度左右的温热水中搅拌烫种半小时（预防烫伤种胚）、再用清水浸种24小时，然后捞出用细纱布包种放在25度左右的温湿环境中催芽2-3天；催芽期间要每天用清水洗种或喷种1-2次，以防种子缺水。
在催芽的时间上，当有60％以上的种子露白时，即可进行播种使用。
四、空心菜的播种方法空心菜常用的播种方法有挖穴点播和顺沟条播两种方式。点播方法，可以按照穴距15-18公分、每穴2-5粒种的间距进行定穴播种；顺沟条播，可以按照畦行距33-35公分、每亩2-2.5公斤的用种量，顺畦均匀撒播。需要注意的是，种子在播种到土壤中后，应当立即覆盖上1层1-1.5公分的细薄土，然后覆盖地膜、遮阳网或秸秆稻草覆盖地面保湿遮阳，并淋浇透水保持土壤湿润。在空心菜播种后到出苗移栽前，应当勤浇小水保持湿度。
空心菜播种后，在温湿度适宜的情况下，一般经过5-7天左右即可发芽。对于畦面撒播育苗的种植地，当幼苗大约有30天苗龄或18公分苗高或者有4-5片叶时，即可按照30-35公分的穴行距进行移栽定植，每个定植穴可以栽种2-3棵苗。
在移栽定植时要注意：为防止移栽伤根，在起苗时应当提前浇灌起苗水，然后再带土起苗，这样能够减少对苗根的损伤，有利于空心菜幼苗定植后快速的缓苗生长。
六、空心菜出苗后管理空心菜种子发芽出苗后，应当及时掀揭掉地表的覆盖物，当幼苗长到2叶1心时，即可按照5-6公分的苗距进行间苗。
在苗期时，应当经常浇水保持湿润的土壤环境，并适当追肥促进幼苗尽快生长。当幼苗长到3-5公分时或者长出3-4片叶时，可以按照每亩1000-1500公斤的稀薄人粪尿（10-15％左右的浓度）进行淋浇，或者用15公斤复合肥 3-5公斤公斤尿素随水冲施。
空心菜苗期应当勤浇水保持土壤湿度，当幼苗长到6片叶以上时，即可进行正常管理，生长期间除了要勤浇水施肥，还要在封垄前及时进行中耕松土除草。
因为空心菜是叶菜类作物，茎枝叶生长需要大量的养分，所以生长期内需要经常追施薄肥，追肥应当以速效、促叶的氮肥为主，每次追肥量可以掌握在氮肥10-15公斤左右。
当空心菜，进入到采收期后，可以每采收1-2次追施氮肥1次或者每隔10天用追施腐熟有机肥1次，以满足新枝稍新叶萌发生长的养分需求。施肥建议：第一次采收后追施15公斤尿素，此后每隔15-10天追肥5公斤尿素或磷酸二铵1次，直至采收期结束。
