空心菜，又叫蕹（wèng）菜、水蕹菜、蓊菜、藤藤菜、通菜（我们这这叫空空菜），最适合在温暖湿润的环境中生长。因为空心菜具有耐高热、怕冻、喜水肥、喜光照的特点，所以空心菜在温、光、水比较充足的南方地区种植最多（如广东、广西、四川、福建等），在北方很多地区也有种植。
虽然空心菜价格不高，但是它属于速生性蔬菜（播种后2-3个月即可连续采收上市），生长速度快、分枝能力强，而且富含蛋白质和维生素，具有凉血解毒的功效，口感比较清脆爽口，在市场上很受消费者的欢迎。一般情况下，只要种植方法得当、水肥供应充足、田间管理到位，一般都可以给农户在短期内带来比较好的种植收益。
那么，空心菜如何种植，才能让它生长的更快、一茬一茬的割不完呢？下面我就和大家全面介绍一下空心菜的整套种植管理方法，以供大家参考借鉴，大家学会了以后不妨在自家的菜地、小菜园或家门口的空地上种点试试。
一、空心菜什么时间种比较合适？上面已经说过，空心菜比较适合在光照充足、温暖湿润的环境中生长，所以对种植时间上要是有一定讲究的。
正常来说，空心菜在春季、夏季和秋季都可以种植，但秋季种植的空心菜容易开花，所以春季种植和夏季种植为主。春季种植建议以播种的方法，夏季种植建议使用扦插繁殖的方法。
在空心菜的种植时间上，露地种植——南方地区一般在2-3月份种植，长江中下游地区一般在3-4月份种植，北方地区一般在4-8月份种植，秋季一般在9月中旬前后种植，而温室种植一般在11-2月份间都可种植。
在温度上来说，因为空心菜种子在15度以上的环境中才能萌芽出土，苗株最适合在25-30度的环境中生长，如果温度低于10度以下，空心菜就会出现生长缓慢或停滞的现象，甚至会因为低温霜冻而出现茎叶冻伤、植株枯死的问题，所以空心菜的最早种植时间要等到日平均气温稳定在15度以上时才可种植。空心菜能够耐的住35-40度的高温，所以在高温高湿的夏季生长速度最快！
空心菜扦插方法：把菜市场买回来的空心菜剪成15公分左右的小段，或者在空心菜生长期内随时从植株顶稍摘取15公分的顶稍，然后扦插到土壤中栽种（保持3-4节插到土壤中、2-3节漏出地表），只要保持好土壤的湿度，扦插的茎稍就能萌发出不定根，并长出新稍，3-5天内就可成活，此后正常管理即可。空心菜扦插种植，简单易操作、成活率也比较高，在南方地区经常被用来做空心菜繁殖的方法。
空心菜既可以在水中种植（南方一些地方把空心菜叫做水蕹菜），也可以在土壤中种植，但以土壤种植为主。
空心菜是一种生命力和环境适应力都很强的蔬菜作物，对种植地的土壤没有太高的条件要求，一般地块甚至是贫瘠的土地也都可以种植。但是由于因为空心菜比较适合在光照、温度和湿度较高的环境中生长，所以如果要想让它生长的更快、茎叶更繁茂、产量更高、品质性更好，最好选择土层深厚肥沃、土壤湿润性较好的地块、向阳无遮挡或者是离水较近的地块，尤其以地势较低、土质偏黏性等保水保肥能力较高的地块。
土壤水肥营养越充足、光照和温度环境越好，空心菜就会长得越迅速、产量就越高；此外，水分供应充足的地，空心菜的茎叶纤维较为细密、品质肉感较为细嫩，而干旱缺水环境下生长的空心菜，不仅茎叶的纤维就相对比较粗糙、老化，吃起来口感品质都会较差。
