肉是剁碎了之后,用生抽,料酒,盐搅拌均匀,放旁边备用,然后辣椒都洗好,把表面的水分都晾干,大蒜子剥好切碎(这里告诉下大家,可以用刀直接按扁大蒜子这样剥起来快)
红线椒晾干水分后就剁碎,跟大蒜放边上备用,小米椒只要切小节,依照自己的口味放小米椒。切好也备用
然后倒油,加热到三分熟就把蒜末放下去煸香,接着翻炒下就把肉沫加下去翻炒
翻炒几分钟看到肉差不多有熟的迹象马上放小米椒下去,这样会有辣味吸收到肉里面去
最后放下剁好的红线椒,翻炒,接着放盐,可以少放(如果不想那么辣可以稍微多放点盐)加生抽翻炒几分钟即可(切记,这过程中千万不要加水,不然就留不久了)
上菜,可以开吃了
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