▲ 观察烤布丁上色情况
4. 加 热 管
数量：加热管一般有4管或者6管。同等体积的烤箱推荐买6管的，因为6管平摊功率后，烤箱内部的温度会更加均匀。
形状：有直管和去弯管。不建议选择U形或M形的弯管，这两种管连接处温度会偏高，造成烤箱内部温度不均匀。
▲ 圣诞节烤的苹果肉桂磅蛋糕
5. 烤 箱 内 胆
市面上的烤箱内胆材质有：镀锌钢板、镀铝钢板、不锈钢钢板。
镀锌钢板：是目前国内烤箱市场上使用最多的一种材质。成本低，可以耐受300度的高温，可以基本满足烤箱对于内胆的要求。但在高温状态下寿命较低，一般家庭使用几年后可能出现表面氧化，对健康不利。
▲ 芝士烤时蔬鸡胸肉
镀铝钢板：目前良心厂家使用较多的内胆材质是镀铝钢板，也逐渐成为主流。它可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%。
不锈钢板：属于高端内胆材质，主要用于高端嵌入式及商用烤箱。耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高，寿命更长，适用于长时间烘烤食物的商用烤箱。但价格高，表面易脏，清洁起来不容易。
▲ 烤的全素披萨
一般家用烤箱，从性价比上来看，更推荐镀铝钢板。
6. 控 温 方 式
对于烤箱来说，温度准确度和稳定性无疑是最重要的。
控温的方式有机械（手动旋钮）和电子（电子屏）两种。机械控温常存在温差较大的问题，最好配置一个烤箱温度计，了解烤箱的实际温度，然后在实际烘烤过程中做出一些调整。
